เมนูอาหาร – สำหรับคนที่ชื่นชอบรับประทานเมนูไก่ กินเล่นๆ รับรองอร่อยถูกใจ วันนี้ขอแนะนำ สูตรไก่บาร์บีคิว จากคุณ หลงรักครัว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ลองมาดูวิธีการทำกันดู
ส่วนผสมน้ำซอส
1. ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
2. ซอสพริก 1 ถ้วย ครึ่ง
3. ผงปาปริก้า (ไม่มี ไม่ต้องใช้ค่ะ ถ้าชอบเผ็ดใช้พริกป่นไทยแทนได้)
4. ผงกระเทียม (ไม่มี ให้ใช้กระเทียมสดสับละเอียดแทนได้)
5. เนย
6. ออริกาโน่ (ไม่มี ไม่ต้องใช้ค่ะ แต่ใช้แล้วหอมดีนะคะ พอดีมีติดบ้านอยู่แล้ว)
7. พริกไทยป่น
8. น้ำตาลทราย
9. เกลือเล็กน้อย
* อัตราส่วนตามชอบ
ตั้งกะทะใช้ไฟอ่อน นำส่วนผสมลงกะทะ แล้วเคี่ยวให้เดือดปุดๆสักครู่ แล้วนำขึ้นมาพักไว้ให้เย็น
จากนั้นมาหมักไก่ ใช้ปีกไก่กลาง หรือ ปีกไก่ บน ล่าง ตามชอบ ใช้ส้อมจิ้มๆ ให้ทั่ว จากนั้นนำซอสที่ทำไว้ นำมาหมักกับปีกไก่ที่เตรียมไว้ นำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้เลย 1 คืน อย่าลืมแบ่งน้ำซอสไว้ทาตอนย่างด้วย
วันรุ่งขึ้น ก็จุดเตารอได้เลย ใครมีเตาอบใช้เตาอบได้เลย ส่วนใครที่ใช้เตาถ่านก็จัดการ นำไก่ที่หมักไว้มาย่าง โดย ย่างไปด้วย ทาซอสไปด้วย เพื่อเพิ่มความเข้มข้น
คอยพลิกเป็นระยะ จนไก่สุก น้ำซอสแห้งซึมเข้าไปในเนื้อไก่ เป็นอันเรียบร้อย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ หลงรักครัว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
